ห่อหมกทะเล
เครื่องปรุง
ปลากระพง(แล่บางๆ) ใบโหระพา(ต้มสุก)
ปลาหมึก(หั่นบางๆ) กะหล่ำปลี(ต้มสุก)
กุ้งชีแฮ้(ผ่าหลัง) ผักกาดขาว(ต้มสุก)
หอยแมลงภู่ลวก ไข่ไก่
ปู(แกะเอาแต่เนื้อ) น้ำปลา
มะพร้าว(หัวกะทิ3/4ถ้วย,หางกะทิ1ถ้วย) ผักชี
น้ำพริกแกงคั่ว พริกแดง
ใบตอง(สำหรับทำกระทงเล็กๆ) แป้งข้าวเจ้า
วิธีทำ
1.นำหัวกะทิ แป้งข้าวเจ้า ผัดให้เข้ากัน ใช้ระบบHIGH TEMPERATER ประมาณ 2 นาที ี
(1 นาที เปิดมาคนครั้งหนึ่ง)
2.ใส่น้ำพริกลงไป แล้วตามด้วยหางกะทิ ประมาณ 1/4 ถ้วย ลงไปคนให้เข้ากัน แล้วใส่เนื้อปลากระพง
ปลาหมึก กุ้งชีแฮ้ หอยแมลงภู่ลวก ปู ไข่ไก่ น้ำปลา แล้วค่อยๆเติมกะทิทีละน้อย
คนไปเรื่อยๆจนแห้ง และเหนียว
3.นำผักที่ต้มแล้ว ใส่ลงไปในกระทง ประมาณครึ่งกระทง แล้วนำส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่ลงไปให้เต็มแล้วนำไปนึ่งโดยใช้ระบบ HIGH TEPERATURE ประมาณ 5 นาที ใช้ถุงพลาสติกปิดคลุมด้วย
4.พอสุก นำออกจากเตามาราดหัวกะทิ แต่งหน้าด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย พริกแดงหั่นฝอยและผักชี
ที่มา เด็กดีดอทคอม
สูตรอาหาร ห่อหมกทะเล ทำอาหาร สูตรอาหาร สูตรทำอาหาร อาหาร สูตรอาหาร Food
